Свинина по-крестьянски

Рецепт: Свинина по-крестьянски

Описание: Такая свинина в горшочке, станет любимым блюдом в каждой семье.

Ингредиенты

• 300 г свинины,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея,
• 100 г консервированной фасоли,
• 5 картошин,
• 100 млрастительного масла,
• соль и молотый черный перец по вкусу,
• зелень укропа и петрушки для украшения

Пошаговая инструкция

1. Морковь, 1 луковицу, 1 картофелину, корень петрушки и корень сельдерея вымойте, очистите и нарежьте соломкой.
2. Залейте 800 мл холодной воды и варите под крышкой 30 минут.
3. Посолите по вкусу.
4. Процедите полученный овощной бульон.
5. Разогрейте духовку до 180 °C.
6. Вымойте и обсушите мясо, нарежьте его кубиками, посолите и поперчите по вкусу.
7. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистой корочки.
8. Оставшийся картофель вымойте, почистите и нарежьте кубиками.
9. Обжарьте его на растительном масле до полуготовности.
10. Посолите по вкусу.
11. Оставшуюся луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
12. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
13. В глиняный горшочек положите свинину, картофель, лук и консервированную фасоль, залейте бульоном и поставьте в духовку на 40 минут.
14. Блюдо подавайте к столу в горшочке, посыпав его крупно порезанной зеленью.

Время приготовления: 60 минут

Число порций: 4